Салат «Елисейские поля» рецепт пошагово

Существует категория салатов которые подаются без перемешивания. Некоторые салаты перемешиваются прямо за столом, а вот салат «Елисейские поля» не перемешивается вовсе.

Необходимые ингредиенты

Салат удобен тем, что ингредиенты могут быть подобраны по вашему вкусу, в соответствии с сезонностью.

В предлагаемом рецепте используются:

копчёная куриная грудинка, можно заменить на колбасу (варёную, варено-копченую);
сыр типа «Фета»;
огурец маринованный, можно заменить свежим;
зелёный лук, можно чеснок;
крабовые палочки;
майонез или любой салатный соус;
листья салата для «подушки».

Уникальность салата состоит в том, что каждый волен выбирать и положить себе на тарелку ту часть, в которой находится его любимый продукт.

Технология приготовления

Пошагово технология выглядит так:

Проводим нарезку сыра, курицы, сыра, огурца и лука.

Нюанс нарезки в том, что если нарезаем кубиками — то всё кубиками, если соломкой — всё соломкой.

На посуду для подачи выкладываем листья салата так, чтобы концы слегка свисали с блюда. Очень хорошо если есть возможность выбирать сорт салата. Гофрированные кончики, красивый насыщенный цвет (красный, бордовый) придаст блюду колорит;
На центр блюда выкладываем нарезанную курицу;
Справа и слева от курицы поочерёдно выкладываем огурец, сыр, крабовые палочки;
Огурец посыпаем мелко нарезанным зелёным луком;
На поверхность каждого участка «поля» выдавливаем майонез сеточкой или покрываем салатным соусом. Чтобы сеточка была тонкая и нежная, достаточно майонез положить в кулинарный корнетик, или бумагу свёрнутую на конус.

Фактически, салат «Елисейские поля» не что иное, как порезанные ингредиенты. На первый взгляд он не впечатляет. Становится не понятным, зачем такое подавать и в чём «фишка». Однако, те кто любят крабовые палочки, к примеру, будут очень благодарны кулинару за не смешивание продуктов. Каждый на «Елисейских полях» может найти свой вкус и своё пристрастие.

Tags: Салаты