Маринованные шампиньоны с французской горчицей

Закуска — начало трапезы. Именно она создаёт общее впечатление застолья. Подавая маринованные шампиньоны с французской горчицей можно разбудить аппетит и вызвать восторг истинных ценителей грибного вкуса.

Приготовить блюдо можно за 7-10 минут. Оно не потребует от исполнителя фото-рецепт, поскольку все работы просты, а продукты доступны. В современных супермаркетах и на рынке всегда можно купить свежие шампиньоны. Если на это нет времени, то можно воспользоваться маринованными шампиньонами приготовленными заблаговременно.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления изысканной закуски по-французски потребуются:

• грибы шампиньоны — 300 г;
• лавровый лист — 1-2 шт.;
• соль;
• сахар;
• чеснок — 1 зубок;
• горчица по-французски;
• чеснок зелёный — 1-2 стебля.

Технология приготовления

Пошагово приготовить шампиньоны можно воспользовавшись следующими пунктами:

1. Свежие шампиньоны моем. Крупный гриб чистим и нарезаем на части, мелкий можно не очищать;
2. Отвариваем грибы в кипящей подсоленной воде с добавлением лаврового листа в течение 4-5 минут;
3. В миску выкладываем горячие грибы и втираем зубок чеснока;
4. Добавляем 1 чайную ложку горчицы по-французски, соль и сахар по вкусу;
5. Перемешиваем;
6. Накрываем другой миской и оставляем до полного остывания;

Фактически приготовление шампиньонов не занимает более 10 минут. После остывания грибы выкладываем на тарелку для подачи и посыпаем мелко нарезанным зелёным чесноком.

Если для блюда использовались уже готовые маринованные грибы, то к ним можно добавить ложку горчицы и перемешать. В этом случае нужно учесть, что маринованные грибы уже содержат кислоту, а горчица ещё добавит свою «кисленькую» нотку.

Если Вы любите шампиньоны, то салат грибной Вам так же понравится.

Tags: Грибы