Компот ассорти из слив, разнообразие вкусов

Если стоит вопрос, «Как заготовить компот из слив на зиму?», то главное не делать 100 банок одинакового продукта.

Как бы ни была вкусна заготовка, близкие будут в восторге от первой банки, похвалят вторую, выпьют третью и попросят не вскрывать четвёртую. Чтобы этого не случилось, консервацию следует разнообразить.

Вашему вниманию три рецепта консервации слив на зиму:

Компот из слив;
Компот из слив с добавлением яблока;
Компот из слив с добавлением яблока и апельсина.

Далее можно экспериментировать до бесконечности, добавлять к сливе: лимон, виноград, смородину, малину, киви, дыню и всё, что можно добавить. В каждом новом случае будет другим:

вкус;
запах;
цвет;
послевкусие.

Компот из слив (базовый)

Для приготовления заготовки поступаем следующим образом:

В трёхлитровую банку накладываем слив (предварительно наколов деревянной шпажкой чтобы кожица не лопалась) можно по самое горлышко, поскольку слива имеет свойство сильно упариваться, можно столько, сколько считаете нужным;
Заливаем сливы кипящей водой (на 3-х литровую банку нужно 1,2-1,5 литра);
Накрываем крышкой;
Нагреваем новую порцию воды;
Как только новая вода закипит, сливаем воду с банки в кастрюлю, а сливы вновь заливаем кипятком, накрываем крышкой;
В слитую воду добавляем 1 стакан сахара и 0,5 ч. ложки лимонной кислоты;
Доводим до кипения;
Со слив сливаем воду и заливаем кипящим сиропом с кислотой;
Закатываем, переворачиваем.

Если слива с косточкой срок хранения 1 год.

Компот из слив с добавлением яблока

Этот рецепт имеет некоторые нюансы, а именно:

В банку наливаем подкисленную воду (0,5 ч. ложки на 1 л воды) и в неё нарезаем дольками яблоки (это нужно, чтобы яблоки не потемнели);
Поверх укладываем наколотые сливы.