Десерт с малиной

Парфе "Parfait" — слово французское, в переводе означает «безукоризненный». Именно так любители кулинарных изысков назвали свой десерт. Попробуем приготовить его, уверена будет безукоризненно.

Если удался богатый урожай малины, прекрасно, готовим феерию вкуса со свежей ягодой. Зимняя пора совершенно не повод расстраиваться — достаём с морозильной камеры, размораживаем и вперёд. Разница будет только в дизайне для подачи (отсутствие свежей ягоды). В этом случае можно полить малиновым вареньем или конфитюром.

Ингредиенты

Для подачи этого лакомства понадобятся:

• Малина 50-60 г;

  

• Яичные белки от 1 яйца;
• Сахар 1 чайная ложка.

Чтобы приготовить лакомство следует воспользоваться блендером или вилкой для разминания малины и миксером для взбивания белков.

Методика приготовления

1. Малину разминаем (без фанатизма);

   

2. Белки взбиваем с сахаром до плотных пиков;

   

3. Ко взбитым белкам добавляем размягчённую малину;
4. На дно креманок накладываем по 1-2 чайных ложек размягчённой малины;

   

5. Поверх выкладываем 2-3 ст. ложки взбитых и перемешанных с малиной белков;

   

6. Немедленно помещаем в морозильную камеру.

Этот десерт прекрасен и без заморозки. Охлаждение в холодильнике в течение 2-3 часов сделает его пластичным, нежным, приятным.

Перед подачей десерт украшаем ягодой и листьями мелиссы.

Срок хранения в холодильнике 1 сутки.