Маринованная свёкла по-быстрому

Свёкла уважаемый и полезный продукт. Её можно подать в салатах и как закуску, годиться для приготовления первых блюд и рыбы с овощами. А вот маринованная свёкла по-быстрому удовлетворит требования даже самых занятых.

А всё дело в «фишечке», из которой приготовлен маринад.

Необходимые ингредиенты

Рецепт хорош тем, что ингредиентов всего два, да и те не нужно взвешивать и измерять мерными стаканами и ложками:

свёкла;
оставшийся маринад из-под томатов или огурцов (а можно и из-под ассорти).

Очень часто бывает так, что огурцы с банки съедены, а маринад настолько вкусен, что выливать не поднимается рука. Ну и не нужно. Его с достоинством используем для приготовления блюда.

Технология приготовления

Главное действие приготовить свёклу. Её можно:

отварить;
запечь в духовке;
запечь в микроволновке;
запечь на мангале.

Свёклу доводим до готовности любым удобным для вас методом. Это можно сделать так:

сварить в кастрюле до готовности (залили водой, поставили на огонь, довели до кипения, прикрутили. Проверяем мягкость деревянной шпажкой);
слить горячую воду;
немедленно обдать холодной водой (для лёгкости очистки);
выдержать в воде 1-2 минуты;
слить воду;
охладить;
очистить свёклу
порезать порционно.

Нарезку можно провести любым удобным методом. Если это сразу сделать фигурным ножом, то продукт будет готов к применению и подаче на стол прямо с холодильника.

Можно замариновать и крупными кусками, на вкус это не повлияет. В этом случае перед подачей нужно будет проводить нарезку, а это дополнительное время.

Нарезанную свёклу:

укладываем в банку;
заливаем вкусным маринадом;
ставим в холодильник.

Маринованная свёкла готова.

Приготовление этого блюда преследует несколько целей:

использование с пользой вкусного маринада;
готовое блюдо всегда под рукой (гость не застанет врасплох);
не дорого и экономно;
быстро;
можно использовать как самостоятельное блюдо, так и для приготовления салатов и винегретов.

Если нет готового маринада

Если под рукой нет маринада, его можно приготовить. Для этого в кастрюлю:

наливаем воды — 2 ст.;
сахара — 2 ст. ложки;
соли — 1 ст. ложку;
лавровый лист —3-4 шт.;
душистый перец — 5-6 горошин;
чеснок — 3-4 зубка.

Доводим до кипения и заливаем готовую варёную свёклу.

Используем маринад из-под свёклы

Экономные повара пошли ещё дальше и не дадут пропасть вкусному и красивому маринаду из-под свёклы. Его можно использовать при приготовлении свекольника или борща.