Кекс на Рождество

Ни один праздник не обходится без выпечки. Дом наполняется ароматами теста, пряностей, теплом и уютом. Приготовив кекс на Рождество, и празднично его подав, можно доставить удовольствие близким, наполнить красотой стол и сотворить торжественную атмосферу.

Рецептура кекса достаточно проста. Приготовление осуществляется с доступных ингредиентов.

Необходимые ингредиенты

Для теста:

• мука — 500 г;
• сахар — 220 г;
• ванильный сахар — 1 пакет;
• разрыхлитель — 15 г;
• ром или коньяк —50 г;
• изюм — 250 г;
• яйца — 2 шт.;
• сыр кисломолочный (творог) — 250 г;
• масло или маргарин (спред) — 175г;

Для пропитки и посыпки

• масло сливочное для пропитки — 25г;
• сахарная пудра для посыпки — 50 г.

Технология приготовления

Технологические процессы можно разделить на несколько этапов:

Подготовка продуктов

• В тарелку выкладываем изюм и заливаем коньяком. Выстаиваем в течение 10 часов. Если времени нет, то прогреваем в микроволновке на малой мощности 4 минуты;
• Сливочное масло или маргарин для теста растапливаем до мягкости (можно в микроволновке или оставляем при комнатной температуре);
• Сливочное масло для пропитки растапливаем до жидкого состояния (можно в микроволновке).

Замес теста.

• В миску выкладываем все подготовленные ингредиенты;
• замешиваем тесто. Оно будет достаточно плотным;

  

  

• формируем в виде круга и выкладываем в форму (в данном случае силиконовая форма для кексов);
• Выпекаем при 160 ᵒС около 30 минут до зарумянивания верха. Проверяем на готовность деревянной шпажкой;
• Вынимаем с духовки, и горячий накалываем деревянной палочкой;

  

• Пропитываем сливочным маслом, посыпаем сахарной пудрой. Вновь пропитываем и вновь посыпаем;

  

• Даём кексу полностью остыть;
• Вынимаем с формы.

  

Кекс к Рождеству готов!

Для праздничной подачи края кекса можно украсить веточками калины, которая зимой вполне доступна.

На разрезе видно, что текстура однородна. Кекс не крошится, имеет хорошую текстуру, прекрасный, нежный запах и чудесный вкус.

Для праздника также вполне уместны будут закуски и десерты.

Метки: Выпечка