Кекс на Рождество
04.01.2019 Растения в кулинарии

Ни один праздник не обходится без выпечки. Дом наполняется ароматами теста, пряностей, теплом и уютом. Приготовив кекс на Рождество, и празднично его подав, можно доставить удовольствие близким, наполнить красотой стол и сотворить торжественную атмосферу.
Рецептура кекса достаточно проста. Приготовление осуществляется с доступных ингредиентов.
Необходимые ингредиенты
Для теста:
- мука — 500 г;
- сахар — 220 г;
- ванильный сахар — 1 пакет;
- разрыхлитель — 15 г;
- ром или коньяк —50 г;
- изюм — 250 г;
- яйца — 2 шт.;
- сыр кисломолочный (творог) — 250 г;
- масло или маргарин (спред) — 175г;
Для пропитки и посыпки
- масло сливочное для пропитки — 25г;
- сахарная пудра для посыпки — 50 г.
Технология приготовления
Технологические процессы можно разделить на несколько этапов:
Подготовка продуктов
- В тарелку выкладываем изюм и заливаем коньяком. Выстаиваем в течение 10 часов. Если времени нет, то прогреваем в микроволновке на малой мощности 4 минуты;
- Сливочное масло или маргарин для теста растапливаем до мягкости (можно в микроволновке или оставляем при комнатной температуре);
- Сливочное масло для пропитки растапливаем до жидкого состояния (можно в микроволновке).
Замес теста.
- В миску выкладываем все подготовленные ингредиенты;
- замешиваем тесто. Оно будет достаточно плотным;
- формируем в виде круга и выкладываем в форму (в данном случае силиконовая форма для кексов);
- Выпекаем при 160 ᵒС около 30 минут до зарумянивания верха. Проверяем на готовность деревянной шпажкой;
- Вынимаем с духовки, и горячий накалываем деревянной палочкой;
- Пропитываем сливочным маслом, посыпаем сахарной пудрой. Вновь пропитываем и вновь посыпаем;
- Даём кексу полностью остыть;
- Вынимаем с формы.
Кекс к Рождеству готов!
Для праздничной подачи края кекса можно украсить веточками калины, которая зимой вполне доступна.
На разрезе видно, что текстура однородна. Кекс не крошится, имеет хорошую текстуру, прекрасный, нежный запах и чудесный вкус.
Спасибо, пеку уже второй раз, понравился.
Кекс действительно удачный. Ингредиенты доступны, и делается быстро. Не стыдно подать даже к празднику, люблю такие рецепты.
Очень даже неплохой кексик, както "ушел" незаметно и захотелось еще